Pernand Vergelesses Blanc Domaine Dubreuil-Fontaine

Un témoignage du terroir de Pernand-Vergelesses.

Pour moi, le Pernand-Vergelesses Blanc du Domaine Dubreuil-Fontaine incarne tout ce que j'aime dans les vins de cette région. Issu de coteaux baignés de soleil et caressés par les vents de la Côte de Beaune, ce Chardonnay se distingue par sa fraîcheur vibrante et sa minéralité raffinée, caractérise.

Dès le premier nez, il séduit avec ses arômes de fleurs blanches – aubépine, acacia – mêlés à des notes de fruits blancs, comme la poire et la pêche. Cette fraîcheur florale se prolonge en bouche, où je trouve une texture ample et généreuse, soutenue par une minéralité subtile qui équilibre parfaitement le tout. 

C'est un vin à savourer dès maintenant pour sa vivacité, mais il saura aussi évoluer avec grâce pendant les cinq à huit neuf années, développant des nuances de noisette et de miel. Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, je recommande des crustacés, des poissons en sauce, ou encore une volaille, qui mettront en valeur toute la finesse de ce vin